豊島区池袋で楽しめる本格的な手打ちうどん。名物の海老おろしうどん(980円)をぜひご賞味下さい。
麦なわについてランチメニューメニュー麦なわのお薦め海老おろしアクセス
店長からの一言
外食産業は、時と共に移り変わっていきます。

しかし「麦なわ」は、手打ちうどんの本質を忘れることなく、
本格手打ち麺だけが持つ深い味わいを、提供していきたいと思っております。

麦なわの意味
うどんの原型は、中国のもので、奈良時代に日本に 入りました。
今日の干しうどんに近いものが中国で「索餅」(さくべい)として庶民の間に広まり、
日本に渡り「麦索」(むぎなわ)と呼ばれました。

麦なわは、縄のように交互によった麺を太く伸ばしたものでした。
きっと、現在のツルッとしたのど越しとは違い、噛み応えのある麺であったと
思います。

その後内容も名も 変化しつつ現代のうどんが成立したそうです。
「麦なわ」は、時代の変化に流されない うどん を皆様に味わって頂くために

「 実は、平成元年 池袋で独立したお店が作兵衛 (さくべえ)という店名で、10年を経て、地元にもどり 「麦なわ」として、平成10年に、オープンいたしました。 そんな、お話です・・・。
手打ちうどん 麦なわ 東京都豊島区千早2-30-6
営業時間のお問い合わせは 03-3959-5536 までどうぞ
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